清炒西葫芦
西葫芦洗净后切薄片或细丝，热锅凉油下蒜末爆香，放入西葫芦大火快炒。加少许盐和蚝油调味，炒至断生即可出锅。清脆爽口，适合保留原味。
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦切片焯水30秒捞出，鸡蛋打散炒至凝固备用。另起锅爆香葱花，下西葫芦翻炒，加入鸡蛋后调味。口感滑嫩，营养搭配均衡。
酿西葫芦
将西葫芦切段挖瓤，填入调好的肉馅（猪肉末+香菇丁+生抽）。上锅蒸15分钟，最后淋热油和蒸鱼豉油。造型别致，荤素交融。
凉拌西葫芦丝
| 主料 | 配料 | 调料汁配方 |
|---|---|---|
| 西葫芦200g | 胡萝卜丝50g | 生抽2勺+香醋1勺 |
| 木耳丝30g | 白糖半勺+香油1勺 | |
| 蒜末10g | 辣椒油适量 |
西葫芦切细丝盐水浸泡10分钟，所有配料焯水后冰镇，拌入调料汁冷藏半小时更入味。
干锅西葫芦
西葫芦切条过油炸至微黄，五花肉片煸出油脂。加豆瓣酱、干辣椒炒香，放入西葫芦和藕片翻炒，撒孜然粉出锅。香辣过瘾，适合配米饭。
西葫芦饼
擦成丝的西葫芦加盐腌10分钟挤干水分，混合鸡蛋、面粉调成糊状。平底锅小火煎至两面金黄，蘸番茄酱食用。外酥里嫩，适合早餐。
注意事项
- 挑选时选表皮光滑无斑点的嫩瓜
- 炒制时间不宜过长以免出水变软
- 苦味明显的西葫芦不宜食用
- 搭配虾仁或火腿可提升鲜味层次
不同做法呈现多元口感，从清淡到浓香满足各种需求。夏季可多采用凉拌方式，冬季适合炖煮或干锅做法。
