青椒炒鸡翅的家常做法

青椒炒鸡翅的家常做法

青椒炒鸡翅是一道简单易做的家常菜，鸡翅鲜嫩多汁，搭配青椒的清爽口感，非常适合下饭。以下是详细的做法步骤。

材料准备

• 鸡翅中 8-10个
• 青椒 2个
• 蒜瓣 3-4瓣
• 姜片 2-3片
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤详解

鸡翅处理 将鸡翅中洗净，用刀在两面划几刀，方便入味。用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入生抽、料酒、姜片，腌制15-20分钟。

青椒处理 青椒洗净去籽，切成块状。蒜瓣拍碎备用。

炒制鸡翅 热锅倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，中小火煎至两面金黄。煎的过程中可以盖上锅盖焖2-3分钟，确保鸡翅熟透。

加入青椒 鸡翅煎好后，推到锅边，放入蒜瓣爆香。接着倒入青椒块，翻炒至青椒略微变软。将鸡翅和青椒混合翻炒均匀。

调味出锅 加入少许老抽调色，适量盐和糖调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

• 鸡翅腌制时间越长越入味，可以提前腌制。
• 青椒不宜炒太久，保持脆嫩口感更好。
• 喜欢辣味的可以加入小米椒或干辣椒。

常见问题解答

这道菜色香味俱全，适合家庭日常餐桌。鸡翅的鲜香与青椒的清爽完美结合，是一道老少皆宜的下饭菜。