经典卤汁推荐
炸酱卤：以五花肉丁和甜面酱为主料，搭配葱姜蒜爆香，小火慢熬至酱香浓郁。适合搭配手擀面或拉面，口感咸香微甜。
西红柿鸡蛋卤：新鲜西红柿炒软后加入鸡蛋，调味时加少许糖提鲜。酸甜开胃，适合夏季食用。
地域特色卤
| 卤汁名称 | 核心配料 | 适配面条类型 |
|---|---|---|
| 老北京炸酱卤 | 黄酱、五花肉、黄瓜丝 | 手擀面 |
| 四川担担卤 | 芝麻酱、辣椒油、芽菜末 | 细圆面 |
| 陕西臊子卤 | 胡萝卜、木耳、豆腐丁 | 宽面 |
创新搭配方案
菌菇奶油卤：用口蘑、杏鲍菇煸炒后加入淡奶油熬煮，最后撒黑胡椒。适合搭配意大利面或刀削面。
泰式酸辣卤：柠檬汁、鱼露、小米辣调成汤底，配鲜虾和椰浆。推荐与米粉或碱水面同食。
快手简易卤
葱油卤：香葱段用热油煸至焦黄，混合生抽和蚝油。拌细面时加少许油炸葱酥提升口感。
麻酱鸡丝卤：芝麻酱加水稀释后拌入煮熟的鸡丝，淋辣椒油和花生碎。适合凉面或拌面。
注：卤汁浓稠度可通过调整水淀粉比例控制，偏好重口味者可增加豆瓣酱或腐乳提味。
