青椒玉米的做法

青椒玉米的做法

青椒玉米是一道家常菜，口感清爽，色彩鲜艳，适合搭配米饭或面食。以下是两种常见的做法，供参考。

基础版青椒玉米

食材准备：

• 新鲜玉米粒 200克（或罐头玉米粒）
• 青椒 1个（中等大小）
• 蒜末 1茶匙
• 盐 适量
• 食用油 1汤匙

步骤： 青椒洗净去籽，切成小丁备用。玉米粒如果是新鲜的，需提前煮熟或蒸熟。

热锅倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。放入青椒丁翻炒至断生，颜色变鲜绿。

加入玉米粒快速翻炒，避免粘锅。调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

进阶版青椒玉米炒肉末

食材清单：

制作流程： 猪肉末用生抽和料酒腌制10分钟。青椒切丁，玉米粒沥干水分备用。

热锅冷油，下肉末炒至变色后盛出。用余油爆香蒜末，加入青椒翻炒出香味。

倒入玉米粒和炒好的肉末，大火快速翻炒1分钟。加少许白糖提鲜，根据口味调整咸淡。

小贴士：

• 喜欢脆口感的可以缩短青椒翻炒时间
• 玉米粒若用罐头产品，需沥干并冲洗以去除防腐剂味道
• 起锅前淋少许香油可增加风味

这道菜从准备到完成约需15分钟，适合作为快手家常菜。搭配不同的配料还能变化出多种口味，如加入胡萝卜丁增加色彩，或使用火腿丁替代肉末。