青椒酱做法

青椒酱的做法

青椒酱是一种简单又美味的调味品，适合搭配各种菜肴，尤其适合拌面、蘸饺子或烤肉。以下是几种常见的青椒酱做法。

经典蒜香青椒酱

材料：

• 青椒 200克
• 大蒜 50克
• 食用油 100毫升
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 鸡精 2克

步骤： 青椒洗净后去籽，切成小块。大蒜去皮剁成蒜末。锅中倒入食用油，烧至五成热，放入蒜末小火炒香。加入青椒翻炒至变软，调入盐、白糖和鸡精，继续炒匀即可。

香辣青椒酱

材料：

• 青椒 300克
• 小米辣 50克
• 姜 20克
• 生抽 30毫升
• 香油 10毫升
• 花椒粉 3克

步骤： 青椒和小米辣洗净后切碎，姜切成末。将所有材料放入碗中，加入生抽、香油和花椒粉搅拌均匀，静置10分钟让味道融合。

青椒酱的营养成分表

小贴士

青椒酱可以根据个人口味调整辣度，喜欢更辣的可以增加小米辣的比例。做好的青椒酱可以放入密封罐中冷藏保存，建议一周内食用完毕以保证新鲜。