饼干做法不用烤箱

不用烤箱的饼干制作方法

制作饼干不一定需要烤箱，平底锅、电饭煲或微波炉都可以替代。以下是几种简单易行的方法。

平底锅版黄油饼干

材料：低筋面粉150克、黄油80克、糖粉50克、鸡蛋1个、盐少许。

黄油室温软化后加入糖粉打发至颜色变浅。分次加入鸡蛋液搅拌均匀。筛入低筋面粉和盐，揉成光滑面团。擀成3mm厚面片，用模具压出形状。平底锅小火预热，放入饼干坯，加盖焖煎3分钟，翻面再煎2分钟至金黄。

电饭煲版巧克力饼干

材料：中筋面粉200克、可可粉20克、泡打粉5克、植物油60ml、牛奶80ml、红糖70克。

干粉类材料混合过筛。液体材料搅拌均匀后倒入粉类中，拌至无干粉。电饭煲内胆刷油，倒入面糊摊平。选择"蛋糕"功能或普通煮饭模式，跳闸后焖10分钟。倒扣脱模切块。

冷冻成型饼干

材料：燕麦片100克、花生酱60克、蜂蜜40克、椰蓉30克。

所有材料混合均匀，捏成小球后压扁。放入冰箱冷冻室定型1小时即可食用。这种免烤方法特别适合夏天制作能量饼干。

常见问题解决方案

制作时注意控制火候，电磁炉建议使用300W功率。不同工具制作的饼干各有特色：平底锅版香脆，电饭煲版松软，冷冻版保留食材原味。可根据个人喜好调整糖量和配料比例。