鲍鱼煮汤的做法大全

鲍鱼煮汤的经典做法

材料准备

新鲜鲍鱼3-4只（或干鲍鱼提前泡发）、老母鸡半只、猪瘦肉200克、金华火腿50克、生姜3片、枸杞10克、清水适量。

处理食材

新鲜鲍鱼去壳刷净黑膜，切十字花刀；干鲍鱼需提前用冷水泡发48小时，中途换水。鸡肉和猪瘦肉焯水去血沫，火腿切片备用。

炖煮步骤

砂锅内加入清水，放入鸡肉、瘦肉、火腿和姜片，大火煮沸后转小火慢炖2小时。加入鲍鱼和枸杞继续炖1小时，最后加盐调味。

家常简易版鲍鱼排骨汤

材料清单

鲍鱼5只、排骨300克、胡萝卜1根、玉米1根、红枣5颗、盐少许。

快速步骤

排骨冷水下锅焯水，鲍鱼处理干净切厚片。将所有食材放入电压力锅，加水没过食材，选择“煲汤”模式，出锅前加盐即可。

干鲍鱼炖汤的注意事项

创意搭配推荐

鲍鱼菌菇汤：加入羊肚菌、花菇提升鲜味；

小贴士

• 新鲜鲍鱼不宜久煮，20-30分钟即可保持嫩滑；
• 汤面浮油可撇去，减少油腻感。