鸡中翅包饭做法大全

鸡中翅包饭的家常做法

材料准备

鸡中翅10个、米饭200克、胡萝卜半根、香菇3朵、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐适量、胡椒粉少许。

将鸡中翅洗净后去骨（用剪刀沿骨头剪开，慢慢剥离），用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。胡萝卜和香菇切丁，与米饭混合，加蚝油、盐、白糖调味。

制作步骤

热锅少油，将胡萝卜香菇丁炒香，倒入米饭翻炒均匀，撒葱花备用。将炒好的米饭塞入去骨的鸡翅中，用牙签封口。

烤箱预热180℃，鸡翅表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水1:1），烤15分钟后翻面再刷一次，继续烤10分钟至金黄。若无烤箱，可用平底锅小火煎至两面焦脆，加盖焖5分钟确保熟透。

创意鸡翅包饭三款变式

芝士爆浆版

在米饭中混入马苏里拉芝士碎，烤制时芝士融化拉丝。腌制鸡翅时加入蒜末和黑胡椒，风味更浓郁。

泰式风味版

米饭用菠萝丁、咖喱粉炒制，鸡翅用鱼露和柠檬汁腌制，烤好后撒花生碎和香菜。

低脂健康版

用糙米饭代替白米饭，鸡翅去皮，内馅替换为藜麦、菠菜和玉米粒，少油烤制。

关键技巧总结

常见问题：若鸡翅收缩严重，可在生鸡翅上用刀尖轻划几下切断筋膜。馅料不宜过满，烤制过程会膨胀。