鸡翅尖怎么做好吃

香辣鸡翅尖

鸡翅尖肉质细嫩，适合多种烹饪方式。以下介绍几种常见做法，操作简单且风味独特。

香煎鸡翅尖

鸡翅尖洗净沥干，用牙签在表面扎小孔便于入味。加入生抽、料酒、蚝油、蒜末、辣椒粉、少许糖，抓匀腌制30分钟。平底锅倒油烧热，放入鸡翅尖中小火慢煎至两面金黄，撒上孜然粉或椒盐即可。

卤鸡翅尖

准备八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、姜片、葱段。鸡翅尖焯水去腥，捞出冲洗干净。锅中放油炒香香料，加入鸡翅尖翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖、啤酒或清水，大火煮沸后转小火卤20分钟，关火浸泡更入味。

空气炸锅版

腌制好的鸡翅尖表面刷一层薄油，放入空气炸锅180℃烤10分钟，翻面再烤8分钟。外皮酥脆，内里多汁，可根据口味撒辣椒粉或芝麻增香。

对比不同做法特点

小贴士：

• 腌制时加入少量小苏打（1/4茶匙）可使肉质更嫩。
• 喜欢酸甜口味的可用蜂蜜和柠檬汁调酱汁。
• 卤汁可重复使用，过滤冷冻保存下次再用。