鸡肉松做法

鸡肉松的制作方法

鸡肉松是一种营养丰富、口感松软的食品，适合作为婴幼儿辅食或日常零食。以下是详细制作步骤：

材料准备

• 鸡胸肉 500克
• 姜片 3-4片
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 食用油 适量

制作步骤

将鸡胸肉洗净，去除筋膜和脂肪，切成小块。锅中加入清水，放入鸡胸肉、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约20分钟至鸡肉熟透。

煮熟的鸡肉捞出沥干水分，晾凉后装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲打至松散。用手将鸡肉撕成细丝，尽量撕得均匀细碎。

平底锅加热，倒入少量食用油，放入鸡肉丝小火翻炒。加入生抽和白糖调味，继续翻炒至鸡肉丝干燥蓬松，颜色金黄即可。

注意事项

• 撕鸡肉丝时越细越好，成品口感更佳
• 炒制时需保持小火，避免焦糊
• 可依个人口味调整调味料用量

不同口味鸡肉松配方

保存方法

制作完成的鸡肉松需完全冷却后密封保存：

• 常温保存：3-5天
• 冷藏保存：2周
• 冷冻保存：1个月

食用前取出所需分量，回温即可。避免反复解冻冷冻，影响口感和品质。