鸡肉魔芋的家常做法
材料准备： 鸡胸肉200克、魔芋丝300克、青红椒各1个、蒜末10克、姜片5克、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、淀粉适量、食用油适量。
鸡胸肉切薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。魔芋丝焯水2分钟去除碱味，青红椒切丝备用。
热锅冷油爆香蒜末姜片，下鸡肉片快速滑炒至变色。加入魔芋丝和青红椒翻炒均匀，调入蚝油、白胡椒粉，大火收汁即可。
酸辣鸡肉魔芋煲
特色调味： 小米辣3根、泡椒10克、陈醋2勺、白糖1勺、高汤200ml。
魔芋切块焯水，鸡腿肉斩件焯去血沫。砂锅中爆香小米辣和泡椒，放入鸡肉煸炒至微黄。加入魔芋块、高汤煮沸，转小火炖15分钟。最后淋入陈醋、白糖提味。
低卡凉拌鸡肉魔芋
爽口配方： 鸡胸肉（煮熟撕丝）150克、魔芋结200克、黄瓜丝100克、胡萝卜丝50克、柠檬汁15ml、蜂蜜5克、芝麻油3ml。
魔芋结焯水过冰水保持脆爽。将所有食材放入大碗，加入柠檬汁、蜂蜜、芝麻油拌匀。冷藏30分钟后撒上白芝麻食用。
魔芋鸡肉炖粉条
食材组合表：
| 主料 | 辅料 | 调味料 |
|---|---|---|
| 鸡腿肉300g | 魔芋块200g | 豆瓣酱1勺 |
| 红薯粉100g | 干香菇5朵 | 八角1颗 |
| 白菜叶3片 | 生抽2勺 |
鸡肉焯水后煸炒出油，加入豆瓣酱炒香。放入泡发的香菇、魔芋块和调料翻炒，加水没过食材。煮沸后加入粉条和白菜，小火炖至粉条透明。
照烧鸡肉魔芋卷
创意做法： 鸡腿肉去骨摊平，撒黑胡椒腌制。魔芋丝用照烧汁（生抽2勺+味淋1勺+糖1勺）腌制10分钟。将魔芋丝卷在鸡肉中，用牙签固定。烤箱200℃烤15分钟，刷两次照烧汁至表面金黄。
注意事项
- 魔芋需焯水去碱味，时间控制在2-3分钟
- 鸡肉腌制时加淀粉可保持嫩滑口感
- 酸辣口味可酌情增加辣椒用量
- 炖煮类菜品建议使用鸡腿肉更耐煮
（每种做法均经过家庭厨房实测，可根据个人口味调整配料比例）
