鸡蛋加牛奶的基础做法
鸡蛋加牛奶的搭配常见于早餐或甜品制作，以下是几种常见做法：
1. 牛奶蒸蛋
- 材料：鸡蛋2个、牛奶200ml、白糖适量（可选）
- 将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，过滤掉气泡。
- 覆盖保鲜膜扎孔，蒸锅水开后中火蒸10-15分钟。
- 出锅后可淋蜂蜜或撒坚果增加风味。
2. 牛奶炒蛋
- 材料：鸡蛋3个、牛奶50ml、盐少许、黄油10g
- 鸡蛋与牛奶混合，加盐调味。
- 平底锅融化黄油，倒入蛋液，小火翻炒至凝固即可。
进阶搭配推荐
| 类型 | 配方变化 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 甜味布丁 | 鸡蛋+牛奶+香草精+糖 | 下午茶甜品 |
| 咸味烘蛋 | 鸡蛋+牛奶+芝士+蔬菜丁 | 早餐或轻食 |
| 烘焙基底 | 鸡蛋+牛奶+低筋面粉 | 蛋糕/松饼原料 |
注意事项
- 牛奶温度不宜过高，避免蛋液凝固成块。
- 蒸蛋时保鲜膜可防止水蒸气滴落影响口感。
- 甜咸口味根据个人喜好调整糖或盐的用量。
