鸡蛋酱的做法

鸡蛋酱的做法

鸡蛋酱是一种简单又美味的调味酱，适合拌面、拌饭或作为蘸料。以下是几种常见的鸡蛋酱做法，供参考。

基础鸡蛋酱

材料：

• 鸡蛋 2个
• 豆瓣酱 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 葱花 适量
• 食用油 1汤匙

步骤： 鸡蛋打散，锅中倒入食用油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至半熟。加入豆瓣酱、生抽和糖，继续翻炒均匀。最后撒上葱花即可。

香辣鸡蛋酱

材料：

• 鸡蛋 3个
• 辣椒酱 1汤匙
• 蒜末 1茶匙
• 香油 1茶匙
• 盐 少许

步骤： 鸡蛋煮熟后剥壳，用勺子压碎。加入辣椒酱、蒜末、香油和盐，搅拌均匀。静置10分钟让味道融合。

韩式鸡蛋酱

材料：

• 鸡蛋 2个
• 韩式辣酱 1汤匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 芝麻 少许

步骤： 鸡蛋煮熟后切碎，与韩式辣酱、蜂蜜混合，撒上芝麻。适合搭配紫菜包饭或拌饭。

鸡蛋酱的搭配建议

小贴士

• 鸡蛋酱的咸度可根据个人口味调整，建议先少放盐，尝味后再补充。
• 喜欢细腻口感的话，可将煮熟的鸡蛋过筛压碎。
• 冷藏保存的鸡蛋酱建议在2天内食用完毕。

鸡蛋酱做法多样，可根据个人喜好调整配料和口味，灵活搭配不同食材。