麦麸的营养价值与选购技巧
麦麸是小麦加工过程中的副产品，富含膳食纤维、B族维生素及矿物质（如镁、锌）。优质麦麸应选择颗粒均匀、无霉变、色泽淡黄的产品，建议购买正规厂家生产的包装产品，避免散装麦麸可能存在杂质或储存不当问题。
基础麦麸食用法
麦麸粥
50克麦麸与100克大米同煮，加水至800毫升，煮沸后转小火熬20分钟。可搭配红枣或枸杞增加风味。
麦麸豆浆
将20克麦麸与300毫升豆浆混合，静置5分钟软化后饮用。适合早餐补充纤维素。
烘焙类麦麸食谱
| 品类 | 配方比例 | 关键步骤 |
|---|---|---|
| 麦麸面包 | 高筋粉200g+麦麸50g | 麦麸需提前用温水浸泡30分钟 |
| 麦麸饼干 | 低筋粉150g+麦麸80g | 加入10ml蜂蜜可改善口感 |
| 麦麸松饼 | 面粉与麦麸1:1混合 | 面糊需静置15分钟让麦麸充分吸水 |
创意麦麸料理
麦麸蔬菜煎饼
胡萝卜丝50克、西葫芦丝30克与40克麦麸混合，加1个鸡蛋和适量盐调味，小火煎至两面金黄。
麦麸能量棒
麦麸100克、燕麦50克、坚果碎30克，用蜂蜜和橄榄油粘合成型，烤箱170℃烘烤15分钟。
麦麸储存注意事项
- 开封后需密封保存于阴凉干燥处
- 建议1个月内使用完毕
- 可分装小袋冷冻保存延长保质期至3个月
- 出现结块或异味立即停止食用
（注：糖尿病患者每日麦麸摄入量建议不超过30克，过量可能影响血糖稳定性）
