黄瓜怎么弄好吃

凉拌黄瓜

黄瓜洗净后切成薄片或拍碎，加入蒜末、香菜、生抽、香醋、香油和少许辣椒油拌匀。冷藏10分钟更爽口。喜欢酸甜口味的可以加一点白糖。

拍黄瓜

将黄瓜用刀背拍裂切段，加盐腌制5分钟挤掉水分。混合芝麻酱、蒜泥、生抽、香醋调成酱汁，淋在黄瓜上撒花生碎。

炝拌黄瓜丝

黄瓜切细丝，配胡萝卜丝和木耳丝。热油爆香干辣椒和花椒后过滤，将热油淋在蔬菜上，加盐、鸡精、白醋拌匀。

黄瓜炒蛋

黄瓜切片用盐腌10分钟挤干。鸡蛋打散炒至凝固盛出，爆香蒜末后下黄瓜片快炒，最后倒入鸡蛋加盐调味。

蒜香黄瓜条

黄瓜切条焯水30秒捞出，蒜末爆香后加蚝油、白糖和少许水煮开，倒入黄瓜条翻炒均匀。

酸辣黄瓜卷

黄瓜用削皮刀削成长薄片，卷成小卷竖立摆放。调汁：小米辣圈、白醋、蜂蜜、盐、矿泉水，冷藏浸泡2小时。

腌脆黄瓜

黄瓜切段加盐腌1小时脱水。煮沸糖醋水（比例1:1），加入黄瓜和蒜片、小米辣，密封冷藏24小时后食用更脆爽。

黄瓜鸡蛋汤

黄瓜切片，鸡蛋打散。清水煮沸后放入黄瓜片，淋入蛋液形成蛋花，加盐、白胡椒粉和香油调味。

韩式黄瓜泡菜

黄瓜切段竖切四刀不切断。辣椒粉、鱼露、蒜泥、姜末、白糖调成酱料，塞入黄瓜切口处，室温发酵1天后冷藏。

黄瓜肉片汤

里脊肉切片用淀粉腌制，黄瓜切片。高汤煮沸后滑入肉片，放入黄瓜片煮1分钟，撒葱花和胡椒粉。