3款10分钟快手下饭菜
酸辣土豆丝
土豆切细丝泡水去淀粉，热油爆香蒜末干辣椒，倒入土豆丝大火翻炒。淋1勺白醋、半勺糖、适量盐，撒葱花出锅。
蚝油生菜
生菜焯水10秒捞出，蒜末爆香加2勺蚝油+1勺生抽+3勺清水煮开，浇在生菜上。
番茄炒蛋
鸡蛋加盐打散炒熟备用，番茄炒软出汁后混入鸡蛋，加半勺糖提鲜。
5种电饭煲一锅出
| 菜名 | 做法概要 |
|---|---|
| 腊肠焖饭 | 大米加水，铺腊肠香菇胡萝卜丁，正常煮饭模式 |
| 黄焖鸡米饭 | 鸡腿+土豆+酱料（2生抽+1老抽+1蚝油）同煮 |
| 番茄牛肉饭 | 牛肉粒+番茄+洋葱+大米，水量减少1/3 |
| 南瓜焖饭 | 南瓜切块与大米同煮，出锅拌入咸蛋黄碎 |
| 五香卤味饭 | 鸡翅/豆干/鸡蛋加卤料包与米同焖 |
4道免开火凉拌菜
拍黄瓜
黄瓜拍裂切段，加蒜末、2勺香醋、1勺香油、半勺老干妈拌匀冷藏。
凉拌木耳
泡发木耳焯水，加洋葱丝、小米辣，生抽+陈醋+糖各1勺调味。
手撕鸡胸肉
鸡胸煮熟撕成丝，配黄瓜丝胡萝卜丝，淋麻酱（2勺芝麻酱+1勺蜂蜜+半勺芥末）。
柠檬鸡爪
鸡爪煮熟过冰水，加柠檬片、百香果、香菜，用雪碧+鱼露浸泡3小时。
3款冰箱常备速成菜
万能肉酱
猪肉末炒至变色，加豆瓣酱+甜面酱各2勺，熬煮10分钟可分装冷冻。
溏心蛋
水开煮鸡蛋6分钟，立刻冰镇，剥壳泡酱油汁（3生抽:1糖:5水）。
油浸小番茄
小番茄对半烤干（120℃/1小时），橄榄油加热浇在蒜片罗勒上密封保存。
关键技巧
- 土豆丝用擦丝器省时，炒制全程大火防出水
- 电饭煲菜肉类需切小块，根茎类垫底层防夹生
- 凉拌菜用现成调味包（如泰式酸辣汁）可进一步省事
- 备餐时多做份量，分装冷藏可保存3天
