奶酪包做法

奶酪包的做法

奶酪包是一款口感松软、奶香浓郁的面包，制作过程简单，适合家庭烘焙。以下是详细步骤：

材料准备

高筋面粉 250克

面团制作

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，倒入牛奶和鸡蛋，搅拌成团。揉至面团光滑后加入黄油，继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。盖上保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。

奶酪馅制作

奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。

整形与二次发酵

发酵好的面团排气，分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。将面团擀成圆形，包入奶酪馅，收口捏紧。放入烤盘，二次发酵至1.5倍大（约30分钟）。

烘烤

预热烤箱至180℃，面包表面刷蛋液，撒少许芝麻或椰蓉。烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

• 发酵时间根据室温调整，夏季可缩短，冬季需延长。
• 奶酪馅可根据喜好加入柠檬汁或香草精调味。

烤好的奶酪包趁热食用风味最佳，冷藏后奶酪馅口感更浓郁。