家常开胃小菜推荐
凉拌黄瓜
清脆爽口的凉拌黄瓜是夏季必备小菜。黄瓜切片后用盐腌制10分钟，挤干水分，加入蒜末、生抽、香醋、香油和少许辣椒油拌匀即可。喜欢酸甜口味的可以加适量白糖。泡菜
韩式泡菜酸辣开胃，制作简单。大白菜切块后用盐腌渍2小时，冲洗后拌入辣椒粉、蒜泥、姜末、鱼露和少许白糖，密封发酵3天即可食用。快手下饭小菜
虎皮青椒
选用肉质厚的青椒，去籽后切段。锅中不放油干煸至表皮起皱，加入生抽、醋和糖快速翻炒出锅。这道菜特别适合搭配米饭。五香花生米
花生米提前浸泡2小时，加入八角、桂皮、花椒、盐等香料煮至软烂。晾凉后撒上香菜末和香油，是绝佳的下酒小菜。创意特色小菜
| 小菜名称 | 主要食材 | 特色亮点 |
|---|---|---|
| 酸辣蕨根粉 | 蕨根粉、红油 | 口感Q弹，酸辣过瘾 |
| 香辣藕丁 | 莲藕、干辣椒 | 脆嫩鲜香，回味悠长 |
| 蒜香烤蘑菇 | 口蘑、蒜末 | 烤制香气扑鼻，汁水丰富 |
养生健康小菜
凉拌黑木耳
干木耳泡发后焯水，加入洋葱丝、胡萝卜丝，用盐、醋和少量橄榄油调味。这道菜富含膳食纤维，有助于肠胃健康。醋泡生姜
嫩姜切片后用米醋浸泡，加入少许冰糖密封冷藏3天。早餐佐粥食用，既能开胃又驱寒暖身。
