家常素炸酱面
食材准备：
手工面条200克、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、香菇丁50克、豆腐干丁30克、黄瓜丝适量制作过程：
热锅冷油，将香菇丁和豆腐干煸炒至微黄，加入黄豆酱和甜面酱小火翻炒出香味。加半碗清水熬至浓稠，面条煮熟后过凉水，浇上炸酱码上黄瓜丝即可。酸辣凉拌面
核心配料：
碱水面150克、花生碎20克、辣椒油3勺、陈醋2勺、生抽1勺、白糖半勺操作要点：
煮面时加少许盐增加筋性，捞出后拌入香油防粘。将所有调料调成汁，与面条拌匀后撒上花生碎和香菜，冷藏半小时口感更佳。日式味噌乌冬面
| 材料 | 用量 | 处理方式 |
|---|---|---|
| 乌冬面 | 1包（200g） | 沸水煮2分钟 |
| 白味噌 | 1.5勺 | 用汤勺化开 |
| 海带 | 10g | 提前泡发切丝 |
汤底用500ml清水烧开，加入味噌和海带煮3分钟，放入煮好的乌冬面，搭配玉米粒和葱花食用。
泰式椰香咖喱面
风味关键：
椰浆100ml、黄咖喱酱2勺、彩椒条30克、九层塔5片面条选用宽版米粉更地道。先用椰浆和咖喱酱炒香，加蔬菜翻炒后倒入400ml高汤，最后放入煮至八分熟的米粉收汁。
川味担担面改良版
灵魂调料组合：
芝麻酱2勺、花椒粉1小勺、酱油1勺、红油2勺、芽菜末15克碱水面煮至八分熟，调料加2勺面汤调匀。面条装碗后淋酱料，表面撒花生碎和葱花，食用前充分搅拌。
意式番茄罗勒面
现熬酱汁技巧：
橄榄油煸香蒜末，加入去皮番茄罐头（400g）捣碎，中火收汁至浓稠。关火后拌入新鲜罗勒叶，与煮好的意大利面翻拌均匀，帕玛森芝士现磨更提味。韩式辣汤冷面
冰镇汤底配方：
梨汁50ml、米醋3勺、韩式辣酱1勺、雪碧100ml荞麦面煮好后用冰水冲洗，汤底材料混合冷藏1小时。面条装碗加泡菜和煮鸡蛋，倒入冰镇汤底，黄瓜片和芝麻点缀。
注意事项
- 煮面水需充足，每100克面条至少用1升水
- 拌面建议用粗粮面或鸡蛋面，更易挂住酱汁
- 酸味调料（醋/柠檬汁）应在关火后加入，避免高温挥发
