好吃面条做法

家常鸡蛋面的做法

材料：

• 面条（手擀面或挂面）200克
• 鸡蛋2个
• 青菜（如菠菜、小白菜）适量
• 葱花、蒜末少许
• 生抽1勺
• 盐、胡椒粉适量
• 香油几滴

步骤：

热锅倒油，爆香蒜末，打入鸡蛋快速翻炒成块状。加入青菜翻炒至断生。

倒入煮好的面条，加生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。出锅前撒葱花、滴香油增香。

酸辣汤面的做法

材料：

• 面条150克
• 木耳、豆腐丝各30克
• 火腿丝50克
• 醋2勺
• 辣椒油1勺
• 高汤或清水500ml

步骤：

高汤烧开，加入面条煮熟，放入焯好的配料。

调入醋、辣椒油，撒香菜末即可。酸辣度可根据口味调整。

快手拌面做法

面条煮熟捞出，趁热加芝麻酱拌匀，码上黄瓜丝、花生碎，淋少许生抽即可。

番茄牛肉面技巧

选用牛腩肉切块焯水，与番茄一同炖煮1小时至软烂。另起锅煮面，浇上番茄牛肉汤，撒香菜点缀。关键点：番茄炒出沙后再加水，汤底更浓郁。

注意事项

• 煮面时加少许盐可防粘；
• 干拌面推荐用碱水面，更筋道；
• 高汤替代清水能大幅提升鲜味。

根据个人口味调整配料比例，灵活运用冰箱剩余食材，轻松做出多样风味面条。