家常清蒸豆腐的做法

家常清蒸豆腐的做法

清蒸豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，口感嫩滑，适合老人和小孩食用。下面介绍几种常见的做法，供参考选择。

基础版清蒸豆腐

准备嫩豆腐一块（约300克），生抽一勺，香油少许，葱花适量。将豆腐切成厚片，摆放在盘中，放入蒸锅大火蒸5-8分钟。出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

升级版蒜蓉蒸豆腐

材料：嫩豆腐、蒜末、生抽、蚝油、小米椒。豆腐切块摆盘，蒜末和小米椒用热油爆香，加入生抽和蚝油调成酱汁。将酱汁均匀淋在豆腐上，蒸6分钟后撒上葱花。

肉末蒸豆腐

食材：豆腐300克、肉末100克、香菇2朵。肉末用料酒、生抽腌制10分钟，香菇切丁炒香后与肉末同炒。豆腐上铺炒好的肉末，蒸8分钟即可。

注意事项

选择嫩豆腐口感更佳，蒸制时间不宜过长以免变老。调味料可根据个人口味调整，喜欢重口味可加少许豆瓣酱。蒸好后可淋热油激发香味，但需控制油量保持健康。