家常豆腐汤做法

家常豆腐汤的做法

家常豆腐汤是一道简单又营养的汤品，适合家庭日常食用。以下是几种常见的做法，可根据个人口味调整。

基础版豆腐汤

材料：

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 盐、胡椒粉、香油适量
• 清水或高汤 500ml

步骤：

豆腐切小块，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入豆腐煮2分钟。缓缓倒入蛋液，轻轻搅拌成蛋花。加盐、胡椒粉调味，撒葱花，淋少许香油即可。

番茄豆腐汤

材料：

• 番茄 1个
• 豆腐 1块
• 金针菇 50g
• 生抽、盐适量

步骤：

番茄去皮切块，豆腐切丁。热锅少油炒番茄至出汁，加水煮开。放入豆腐、金针菇煮3分钟，加生抽、盐调味即可。

酸辣豆腐汤

材料：

• 豆腐 1块
• 木耳 5朵
• 胡萝卜 半根
• 醋、辣椒油适量

步骤：

豆腐、木耳、胡萝卜切丝。锅中加水烧开，放入食材煮5分钟。加醋、辣椒油、盐调味，勾薄芡使汤汁浓稠。

营养搭配建议

小贴士：

• 使用嫩豆腐口感更滑嫩，老豆腐适合炖煮。
• 高汤替代清水可提升鲜味。
• 酸辣汤可依喜好调整醋和辣椒的用量。

这道汤品清淡鲜美，适合搭配米饭或面食，四季皆宜。