家常鸡丝汤怎么做

家常鸡丝汤的做法

材料准备：

• 鸡胸肉 200克
• 生姜 3片
• 葱 1根
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 香油 几滴

步骤详解：

鸡胸肉冷水下锅，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火煮10分钟，确保鸡肉熟透但不过老。

煮好的鸡肉捞出晾凉，顺着纹理撕成细丝，胡萝卜和香菇切丝备用。

锅中加少量油，放入胡萝卜和香菇丝翻炒至软，加入适量清水烧开。

放入鸡丝，小火煮5分钟，调入盐和白胡椒粉调味，出锅前滴几滴香油增香。

小贴士：

• 鸡胸肉煮的时间不宜过长，否则口感会柴。
• 喜欢清淡的可以不加香油，汤本身已经很鲜美。