小南瓜的家常做法

清蒸小南瓜

选择表皮光滑、颜色均匀的小南瓜，洗净后切块或对半切开去籽。蒸锅水烧开后放入南瓜，中火蒸10-15分钟至筷子能轻松穿透。出锅后可淋少许蜂蜜或撒枸杞点缀，保留原汁原味的清甜。

蒜香烤南瓜

将小南瓜切2厘米厚片，用橄榄油、蒜末、黑胡椒和盐拌匀腌制10分钟。烤箱200℃预热后烤20分钟，翻面再烤10分钟至边缘微焦。出炉前撒帕玛森芝士粉增加风味，适合作为下午茶点心。

南瓜椰奶羹

300克南瓜蒸熟压泥，与200ml椰奶小火慢煮5分钟。加入少许冰糖调味，最后用5克糯米粉加水调匀勾芡。盛入碗中后可点缀薄荷叶，冷藏后口感更佳，适合夏季消暑。

咸蛋黄焗南瓜

南瓜条炸至七分熟后裹上咸蛋黄酱，180℃复炸30秒即可，外酥里糯带有沙质口感。

南瓜小米粥

100克小米浸泡30分钟，与200克南瓜丁同煮，水米比例8:1。大火煮沸转小火熬40分钟，期间注意搅拌防粘锅。可加入红枣或山药增加营养，适合作为养生早餐。

日式南瓜煮物

选用栗子南瓜切块，用出汁（柴鱼高汤）没过食材。加入1大匙味醂、2小匙酱油，文火炖煮至汤汁收干。关火前撒白芝麻，冷藏后食用更入味，典型的日式家庭料理做法。

泰式南瓜咖喱

红咖喱酱与椰浆按1:3比例调匀，加入虾仁和南瓜块炖煮。最后放入九层塔和青柠汁提味，建议搭配茉莉香米饭食用。注意咖喱酱需先炒香再加椰浆，避免产生生涩味。