干拌豆角做法大全家常

jydfmetal 百科 2025-12-14 4

干拌豆角是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，调味多样，适合夏季食用。以下是几种常见的家常做法，供参考。

材料：

步骤：豆角洗净切段，放入沸水中焯熟（约3分钟），捞出过凉水沥干。蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油和盐调成酱汁，淋在豆角上拌匀即可。

材料：

步骤：豆角焯熟后沥干水分，撒上花椒粉和辣椒粉。热油淋在蒜末上爆香，加入生抽和白糖调匀，倒入豆角中拌匀，最后撒上熟芝麻。

材料：

步骤：豆角焯熟后沥干，小米辣切圈备用。将蒜末、生抽、香醋、白糖和香油调成酱汁，与豆角拌匀，最后撒上小米辣。

材料：

步骤：豆角焯熟后沥干水分备用。芝麻酱用温水调开，加入生抽、香醋、蒜末和白糖调匀，淋在豆角上拌匀即可。

以下是一些常见的调味搭配，可以根据个人口味调整：

豆角焯水时加少许盐和油，能保持颜色翠绿。焯水时间不宜过长，避免豆角过软失去脆感。调味汁可以提前调好，豆角沥干后再拌入，更易入味。

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