西米露的基础做法
材料准备：
- 西米 50克
- 椰浆 200ml
- 牛奶 100ml
- 白糖或炼乳 适量
- 芒果、草莓等水果（可选）
步骤：
西米用清水冲洗后，沸水下锅煮15分钟，关火焖10分钟至透明。捞出过凉水沥干。 椰浆与牛奶混合，加入糖调味，倒入煮好的西米拌匀。冷藏1小时后口感更佳，搭配水果食用。提升口感的技巧
西米处理关键：
- 水沸后再下西米，避免粘锅。
- 焖透是关键，未透明的西米需重复煮焖步骤。
风味搭配建议：
| 风味类型 | 推荐搭配 | 特点 |
|---|---|---|
| 经典椰香 | 椰浆+芒果 | 浓郁热带风味 |
| 清新果味 | 牛奶+草莓/猕猴桃 | 酸甜清爽 |
| 创意茶底 | 奶茶+红豆 | 茶香与西米Q弹结合 |
常见问题解决
西米结块：煮时需不停搅拌，水量至少为西米的5倍。
甜度调整：冷藏后甜味会减弱，可出锅时略调甜一些。 保存方法：冷藏不超过2天，否则西米会变硬。小贴士：用椰奶替代部分牛奶，层次更丰富；加入少许盐能突出甜味。
