意面沙拉的基础做法
材料准备：
- 意面（螺旋形/蝴蝶形）200克
- 小番茄10个（对半切）
- 黄瓜半根（切丁）
- 紫洋葱1/4个（切丝）
- 黑橄榄5颗（切片）
- 橄榄油2大勺
- 柠檬汁1大勺
- 盐、黑胡椒适量
步骤：
煮意面至弹牙状态（包装标注时间减1分钟），捞出过冷水沥干。 混合所有蔬菜与意面，橄榄油和柠檬汁搅匀后淋入，撒盐和黑胡椒调味。冷藏30分钟更入味。地中海风味意面沙拉
特色配料：
- 菲达奶酪50克（捏碎）
- 新鲜罗勒叶10片（撕碎）
- 烤红椒半个（切条）
酱汁调整：
用3勺橄榄油+1勺红酒醋+1瓣蒜末替代基础酱汁，奶酪最后撒上。亚洲风芝麻意面沙拉
材料变动：
- 胡萝卜1/4根（切丝）
- 毛豆仁30克
- 白芝麻1大勺（烘香）
酱汁配方：
2勺芝麻油+1勺生抽+1勺米醋+半勺蜂蜜+少许辣椒碎，意面选用细直面更适配。常见问题解决方案
| 问题现象 | 解决方法 |
|---|---|
| 意面粘连 | 煮时加1勺油，沥干后拌橄榄油 |
| 蔬菜出水 | 黄瓜/番茄先用盐腌10分钟挤干 |
| 味道寡淡 | 酱汁中加第戎芥末或花生酱增稠 |
冷藏保存不超过2天，建议酱汁食用前再拌入。搭配烤鸡胸或金枪鱼罐头可升级为主食沙拉。
