拌杏仁的做法

拌杏仁的做法

拌杏仁是一道简单又美味的小吃，口感香脆，营养丰富。以下是几种常见的拌杏仁做法，适合不同口味需求。

香辣拌杏仁

材料：

• 生杏仁 200克
• 干辣椒 5-6个
• 花椒 1小把
• 盐 适量
• 食用油 1汤匙

步骤： 将生杏仁用清水浸泡30分钟，沥干水分备用。干辣椒剪成小段，去籽。

热锅冷油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。加入杏仁，中火翻炒至表面微黄。

撒入适量盐，翻炒均匀后关火，晾凉后即可食用。香辣可口，适合喜欢重口味的人群。

蜂蜜肉桂拌杏仁

材料：

• 生杏仁 200克
• 蜂蜜 2汤匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 盐 少许
• 橄榄油 1汤匙

步骤： 烤箱预热至180°C。将杏仁均匀铺在烤盘上，烤10分钟至微黄。

在小碗中混合蜂蜜、肉桂粉、盐和橄榄油，调成酱汁。将烤好的杏仁倒入酱汁中拌匀。

将裹好酱汁的杏仁放回烤盘，再烤5分钟至表面金黄酥脆。冷却后装入密封罐保存，甜香浓郁，适合作为零食。

蒜香拌杏仁

材料：

• 生杏仁 200克
• 大蒜 3瓣
• 欧芹 少许
• 盐 适量
• 橄榄油 1汤匙

步骤： 大蒜剁成蒜末，欧芹切碎备用。杏仁用烤箱或平底锅烘烤至微黄。

热锅加入橄榄油，放入蒜末小火炒香，注意不要炒焦。加入烤好的杏仁，翻炒均匀。

撒入欧芹碎和盐，拌匀后即可出锅。蒜香浓郁，适合搭配啤酒或作为开胃小食。

五香拌杏仁

材料：

• 生杏仁 200克
• 五香粉 1茶匙
• 酱油 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 食用油 1汤匙

步骤： 将杏仁用清水浸泡20分钟，沥干水分。热锅加入食用油，放入杏仁翻炒至表面微黄。

加入五香粉、酱油和糖，继续翻炒至杏仁均匀裹上调料。关火后晾凉，五香味十足，适合传统口味爱好者。

不同拌杏仁做法对比

拌杏仁的做法多样，可以根据个人口味调整调料比例。无论是香辣、甜味还是咸香，都能满足不同需求。制作时注意火候，避免烤焦或炒过头，以保持杏仁的香脆口感。