水果披萨家常做法
水果披萨是一道清新爽口的甜点披萨，制作简单，适合家庭聚餐或下午茶。以下介绍几种家常做法，材料常见，步骤易懂。
基础水果披萨
材料清单：
- 披萨饼底：高筋面粉200克、酵母3克、温水120毫升、糖10克、盐2克、橄榄油10克
- 水果：草莓、香蕉、猕猴桃、蓝莓（可根据喜好调整）
- 酱料：奶油奶酪100克、蜂蜜或炼乳适量
步骤：
将高筋面粉、酵母、糖和盐混合，缓慢加入温水搅拌成团，加入橄榄油揉至光滑，发酵至两倍大。
擀成圆形饼底，用叉子在表面扎小孔，烤箱180℃预烤8分钟。 奶油奶酪软化后涂抹在饼底上，铺上切好的水果，淋蜂蜜或炼乳，再烤5分钟即可。快手版水果披萨
材料替换建议：
- 饼底可用现成的吐司或手抓饼替代
- 酱料换成酸奶或巧克力酱
步骤：
手抓饼解冻后直接放入烤箱，180℃烤5分钟定型。
涂抹一层浓稠酸奶，铺水果后撒少许椰丝或糖粉，无需二次烘烤。健康低糖版
调整要点：
- 饼底用全麦面粉替代高筋面粉
- 酱料选择无糖希腊酸奶
- 水果以低糖种类为主：火龙果、苹果、桃子
步骤：
全麦饼底做法同基础版，烤制时间延长2分钟。
希腊酸奶混合少许柠檬汁涂抹，水果摆盘后冷藏1小时口感更佳。水果与搭配推荐
| 水果类型 | 适合搭配酱料 | 装饰建议 |
|---|---|---|
| 草莓+蓝莓 | 奶油奶酪/白巧克力酱 | 薄荷叶/糖霜 |
| 芒果+椰子片 | 椰奶酱 | 烤椰丝 |
| 苹果+肉桂 | 焦糖酱 | 坚果碎 |
小贴士：
- 水果尽量切薄片或小块，防止烤制时出水。
- 酸性水果（如菠萝、橙子）需控量，避免与乳制品反应影响口感。
- 出炉后稍晾凉再切块，保持饼底酥脆。
通过以上方法，可根据家中现有食材灵活调整，轻松制作色彩缤纷的水果披萨。
