水果炸汁基础配方
新鲜水果榨汁需搭配水分充足或酸甜平衡的食材。以下为常见组合：
| 水果类型 | 搭配建议 | 口感特点 |
|---|---|---|
| 西瓜 | 单独榨汁或加薄荷叶 | 清爽解渴 |
| 苹果 | 混合胡萝卜+少量姜 | 酸甜带辛辣感 |
| 橙子 | 搭配菠萝+百香果 | 热带风味浓郁 |
| 草莓 | 混合香蕉+酸奶 | 绵密顺滑 |
进阶搭配技巧
柑橘类处理
剥皮后需去除白色筋膜，避免苦味。西柚汁可加一勺蜂蜜平衡酸涩。
热带水果组合
芒果+椰奶打成奶昔质地；木瓜加牛奶榨汁前需去籽。
抗氧化配方
蓝莓+紫甘蓝+柠檬汁，颜色鲜艳且富含花青素。
工具与预处理
榨汁机选择
低速冷压机保留更多营养，普通搅拌机需过滤果渣。
食材处理要点
- 苹果、梨等易氧化水果榨汁后立即饮用
- 葡萄带籽榨汁需高速搅拌20秒以上
- 牛油果需加液体（牛奶/椰水）避免过稠
季节限定配方
夏季冰饮
冻荔枝肉+气泡水+青柠汁，用破壁机脉冲模式打碎。
秋冬暖饮
蒸熟的雪梨+桂花糖+红枣，用料理机打成温热饮。
（注：所有配方建议现做现饮，冷藏不超过4小时）
