基础调味组合
食盐：提鲜必备，每500ml汤底建议1-2克，根据咸淡偏好调整。
白胡椒粉：去腥增香，适合清汤面，半勺（约0.5克）即可。 芝麻油：增香润口，出锅前滴3-5滴，香气更浓郁。进阶风味搭配
酸辣系：
- 陈醋1勺 + 油泼辣子半勺 + 蒜末1小撮
- 适合牛肉面、酸辣粉，激发食欲。
酱香系：
- 生抽1勺 + 蚝油半勺 + 黄豆酱1/3勺
- 搭配排骨汤面，层次感更丰富。
特色调料推荐
| 调料类型 | 推荐用量 | 适用汤底 | 效果 |
|---|---|---|---|
| 鱼露 | 1/4勺 | 海鲜汤 | 鲜味提升50% |
| 沙茶酱 | 半勺 | 牛骨汤 | 醇厚感增强 |
| 花椒粉 | 0.3克 | 鸡汤 | 麻香点睛 |
地域性配方参考
广式云吞面：大地鱼粉1克 + 虾子粉0.5克，汤底鲜甜。
日式拉面：味噌酱1勺 + 昆布汁5ml，还原正宗风味。注意事项
- 豆瓣酱、辣椒酱等重口味调料需提前炒香，避免直接加入汤中发苦。
- 糖类（如冰糖）可与香料同煮，平衡咸鲜，500ml汤建议加3克。
