清炒油菜苗
清炒是最能保留油菜苗原汁原味的做法。热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入洗净的油菜苗快速翻炒。加入少许盐和鸡精调味，炒至叶片变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了油菜苗的鲜嫩口感。
蒜蓉油菜苗
蒜蓉油菜苗是一道经典的家常菜。将油菜苗焯水后捞出沥干，热锅下油爆香蒜末，放入油菜苗翻炒。加入适量盐和蚝油调味，炒匀即可。蒜香味能很好地衬托出油菜苗的清甜。
油菜苗炒鸡蛋
油菜苗与鸡蛋搭配营养丰富。先将鸡蛋打散炒熟备用，再用少许油炒香蒜末，放入油菜苗翻炒。待油菜苗变软后加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
凉拌油菜苗
凉拌油菜苗清爽开胃。将油菜苗焯水后过冷水，沥干水分。加入蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和辣椒油拌匀。这种做法保留了油菜苗的脆嫩口感，适合夏季食用。
油菜苗豆腐汤
油菜苗豆腐汤清淡营养。将嫩豆腐切块，与洗净的油菜苗一同放入清汤中煮沸。加入适量盐和胡椒粉调味，最后淋上少许香油。汤色清澈，味道鲜美。
油菜苗炒腊肉
油菜苗与腊肉搭配风味独特。先将腊肉切片煸炒出油，放入蒜片爆香，再加入油菜苗快速翻炒。利用腊肉的咸香调味，无需额外加盐，炒至油菜苗变软即可。
白灼油菜苗
白灼是最健康的烹饪方式。将油菜苗洗净后放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干装盘。配以生抽、香油和蒜末调制的蘸料，能最大程度保留油菜苗的营养成分。
油菜苗炒香菇
油菜苗与香菇搭配鲜味十足。先将香菇切片炒香，加入蒜末爆香后放入油菜苗翻炒。调入适量蚝油和盐，炒至食材熟透即可。香菇的鲜味能提升整道菜的风味。
