泡茶方法方法大全

泡茶方法大全

绿茶冲泡方法

水温控制在80℃-85℃，避免高温破坏茶叶鲜嫩度。茶叶与水的比例为1:50，即3克茶叶配150毫升水。浸泡时间第一泡约30秒，后续每泡增加10-15秒。

玻璃杯或白瓷盖碗适合冲泡绿茶，便于观察茶叶舒展。

红茶冲泡方法

水温90℃-95℃为宜，发酵茶耐高温。茶叶用量稍多，比例1:40，5克茶配200毫升水。前两泡快速出汤（5-10秒），第三泡起延长至15-20秒。

紫砂壶或瓷壶能提升红茶醇厚度，建议先用热水温壶。

乌龙茶冲泡方法

沸水（100℃）冲泡激发高香。茶叶比例1:15，7克茶配110毫升小壶。首泡即冲即倒（醒茶），第二泡开始浸泡8-10秒，后续逐泡延长。

普洱茶冲泡方法

熟普用沸水，生普可略低至95℃。茶水比1:20，7克茶配150毫升盖碗。首泡洗茶5秒倒掉，正式冲泡首泡10秒，后续每泡加5秒。

老茶宜用陶壶慢泡，新茶可用盖碗快速出汤。

白茶冲泡方法

白毫银针用85℃-90℃水，寿眉可用沸水。茶水比1:30，5克茶配150毫升水。新白茶前3泡10秒出汤，老白茶可煮饮。

花茶冲泡方法

水温80℃-90℃，避免高温导致花香挥发。茶水比1:60，2克茶配120毫升杯。浸泡3-5分钟，可视花瓣舒展情况调整。

冷泡茶技巧

茶叶与冷水比例1:100，冷藏4-8小时。适合绿茶、白茶、轻发酵乌龙茶。加柠檬片或薄荷叶提升风味。

注意事项

• 水质选择：山泉水或纯净水为佳，避免用自来水。
• 器具清洁：茶具需定期去茶垢，避免异味影响口感。
• 茶叶保存：密封避光，绿茶需冷藏，普洱需通风防潮。