炖窝瓜的做法

炖窝瓜的家常做法

窝瓜（即南瓜）炖煮后口感软糯香甜，适合搭配多种食材。以下是几种经典做法：

基础炖窝瓜

材料：窝瓜500克、清水适量、盐3克、食用油1勺、葱花少许

步骤：

窝瓜去皮去瓤切块，热锅倒油翻炒至表面微黄，加清水没过食材，大火煮沸后转小火炖15分钟，加盐调味，撒葱花出锅。

窝瓜炖土豆

材料：窝瓜300克、土豆200克、生抽1勺、八角1颗

步骤：

窝瓜和土豆切块，热油爆香八角，倒入食材翻炒，加生抽和清水炖20分钟至汤汁浓稠，无需额外调味。

甜味窝瓜羹

材料：窝瓜400克、冰糖20克、枸杞10粒

步骤：

窝瓜蒸熟压泥，加清水和冰糖小火煮10分钟，撒枸杞即可，适合作为甜品。

搭配建议

搭配食材	风味特点	适用场景
排骨	咸香浓郁	正餐主菜
红豆	甜糯可口	下午茶点
小米	健康养胃	早餐粥品

小贴士：

• 老窝瓜炖煮时间需延长至25分钟。
• 加少许姜片可去除豆腥味（如搭配豆类）。

根据个人口味调整糖盐比例，甜咸皆宜。