烤箱版茄子的做法

烤箱版茄子的做法

准备材料

茄子 2个

处理茄子

茄子洗净后切成长条或厚片，厚度约1厘米。切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味并防止氧化变黑。浸泡后用厨房纸吸干水分。

调味

将茄子放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和大蒜粉，用手轻轻拌匀，确保每块茄子均匀裹上调味料。喜欢芝士的可以在烤制前撒上帕玛森芝士碎。

烤制

烤箱预热至200℃。烤盘铺上烘焙纸，将茄子平铺在烤盘上，避免重叠。放入中层烤制20-25分钟，中途翻面一次，直到茄子表面金黄变软。

装饰与食用

烤好的茄子取出，撒上新鲜罗勒或欧芹碎增香。可直接作为配菜，或搭配面包、意面食用。

小贴士

• 茄子切块后尽快调味烤制，避免氧化。
• 喜欢口感酥脆的可以延长烤制时间至30分钟。
• 搭配酸奶酱或番茄酱风味更佳。