煎年糕的做法家常做法

家常煎年糕的做法

煎年糕是一道简单又美味的家常小吃，外酥里糯，香甜可口。以下是几种常见的家常做法，适合不同口味需求。

基础煎年糕

材料：

• 年糕片 200克
• 食用油 适量
• 清水 少许

步骤： 平底锅加热后倒入少量食用油，油热后放入年糕片，小火慢煎至两面微黄。煎的过程中可加少许清水防止粘锅，煎至年糕变软即可出锅。

红糖煎年糕

材料：

• 年糕片 200克
• 红糖 30克
• 食用油 适量
• 芝麻 少许

步骤： 年糕煎至两面微黄后，加入红糖和少量清水，小火煮至红糖融化并裹匀年糕。撒上芝麻增香，出锅即可。

酱香煎年糕

材料：

• 年糕片 200克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 食用油 适量

步骤： 年糕煎至微黄后，加入调好的酱汁（生抽、蚝油、白糖混合），翻炒均匀至年糕裹满酱汁即可。

不同做法的对比

小贴士

• 煎年糕时火候不宜过大，避免外焦里生。
• 若年糕较硬，可先用水浸泡10分钟再煎。
• 搭配蜂蜜、黄豆粉等配料可增加风味层次。