熟虾的家常做法大全

熟虾的家常做法大全

熟虾的做法多样，既能保持鲜嫩口感，又能搭配不同调料和烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，适合不同口味需求。

白灼虾

白灼虾是最简单的做法，突出虾的鲜甜原味。选用新鲜活虾，洗净后去除虾线。锅中加水烧开，放入姜片、葱段和少许料酒，将虾倒入沸水中煮2-3分钟至虾身变红弯曲即可捞出。搭配生抽、蒜末、香油调制的蘸料食用。

蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾香味浓郁，适合喜欢蒜香口味的人群。将虾开背去虾线，平铺在盘中。蒜末用热油爆香，加入少许盐、糖和生抽调味，均匀铺在虾背上。大火蒸5-6分钟，出锅撒上葱花，淋上热油提香。

油焖大虾

油焖大虾色泽红亮，味道浓郁。锅中放油烧热，爆香姜蒜末，放入虾翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖和少量水，小火焖煮3-5分钟，收汁后撒上葱花即可。

椒盐虾

椒盐虾外酥里嫩，适合下酒或配饭。虾洗净沥干，用盐和料酒腌制10分钟。裹上薄薄一层淀粉，下油锅炸至金黄酥脆。另起锅爆香蒜末、辣椒和葱花，倒入炸好的虾，撒上椒盐粉翻炒均匀。

香辣虾

香辣虾适合嗜辣人群。虾处理干净后过油备用。锅中放油，加入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香，放入虾翻炒，加入豆瓣酱、生抽、糖调味，最后撒上香菜或芝麻增香。

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋是快手家常菜。虾仁用盐和料酒腌制，鸡蛋打散加少许盐。热油先炒虾仁至变色盛出，再炒鸡蛋至半熟时倒入虾仁翻炒均匀，撒上葱花即可。

泰式柠檬虾

泰式柠檬虾酸甜开胃。虾煮熟后去壳，加入柠檬汁、鱼露、蒜末、小米辣、香菜和少许糖拌匀，冷藏腌制半小时更入味。

这些做法可根据个人口味调整调料用量，灵活搭配食材，轻松做出美味的熟虾菜肴。