玉米点心的做法大全

玉米点心的做法大全

玉米点心以其香甜可口、营养丰富的特点深受喜爱。以下介绍几种常见的玉米点心做法，简单易学，适合家庭制作。

玉米烙

材料：玉米粒200克、糯米粉50克、白糖适量、油适量

玉米粒煮熟沥干水分，加入糯米粉和白糖拌匀。平底锅烧热，倒入少量油，将玉米糊摊成圆饼状，小火煎至两面金黄即可。

玉米发糕

材料：玉米面150克、面粉100克、酵母3克、白糖30克、温水适量

玉米面和面粉混合，加入酵母和白糖，慢慢倒入温水搅拌成糊状。发酵至两倍大后倒入模具，蒸20分钟即可。

玉米布丁

材料：玉米浆200ml、牛奶100ml、鸡蛋2个、糖20克

所有材料混合均匀，过筛后倒入模具。水浴法160度烤30分钟，冷藏后食用更佳。

玉米芝士球

材料：玉米粒100克、芝士碎50克、面包糠适量、鸡蛋1个

玉米粒和芝士碎混合，搓成小球。依次裹上蛋液和面包糠，180度油炸至金黄即可。

玉米蒸糕

所有干粉类混合，加入牛奶搅拌至无颗粒。倒入抹油的模具，大火蒸15分钟。

玉米甜甜圈

玉米面与面粉按1:1比例混合，加入酵母、糖和温牛奶和成面团。发酵后擀成面片，用模具压出环形，170度油炸至金黄，可撒糖粉装饰。

玉米糯米糍

熟玉米粒捣碎，与糯米粉、糖和适量水揉成团。分成小剂子包入豆沙馅，蒸10分钟后滚上椰蓉即可。

玉米戚风蛋糕

用玉米油代替普通食用油制作戚风蛋糕，加入玉米粒增加口感。蛋白打发至硬性发泡，150度烤45分钟。

注意事项

• 新鲜玉米需先煮熟再使用
• 玉米面制品发酵时间比普通面粉略长
• 油炸食品要注意油温控制
• 可根据口味调整糖量

这些玉米点心制作简单，既能当早餐也能作零食。通过不同烹饪方法，可以充分展现玉米的多种风味。