玉米饭的传统做法
将玉米粒与大米按比例混合，通常建议玉米粒占1/3至1/2。淘洗后浸泡30分钟，水量比普通煮饭多10%（玉米吸水性强）。电饭煲选择“杂粮饭”模式或普通煮饭键即可。
快速懒人版玉米饭
使用现成的甜玉米罐头或冷冻玉米粒，直接与洗净的大米一同入锅。无需浸泡，水量与常规煮饭相同。若喜欢颗粒感，可在煮好后焖5分钟再翻松。
风味升级技巧
| 添加食材 | 效果 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 椰浆替代部分水 | 增加热带香气 | 东南亚风味 |
| 黄油+盐 | 奶香浓郁 | 西式配餐 |
| 腊肠丁 | 咸鲜油润 | 广式煲仔饭风格 |
注意事项
老玉米需提前煮至半熟再与米同焖。新鲜玉米剥粒时保留胚芽，营养更丰富。糖尿病患者建议降低玉米比例至1:4，控制碳水摄入。
电饭煲跳闸后需继续焖15分钟，避免夹生。若用砂锅制作，需全程小火并转动锅体受热均匀。
