珍宝蟹怎么做好吃

清蒸珍宝蟹

清蒸是最能保留珍宝蟹原汁原味的做法。选择活蟹，清洗干净后腹部朝上放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。搭配姜醋汁或蒜蓉酱油蘸料，鲜甜味十足。

避风塘炒蟹

将珍宝蟹切块裹上薄淀粉，油炸至金黄。蒜末、面包糠、辣椒炒香后加入蟹块翻炒。口感外酥里嫩，蒜香浓郁，适合喜欢重口味的食客。

香辣珍宝蟹

热油爆香干辣椒、花椒、姜蒜，加入蟹块翻炒。调入料酒、生抽、糖，最后撒葱花。麻辣鲜香，特别开胃下饭。

蟹肉煲

砂锅底部铺葱姜，依次放入食材，加高汤炖煮20分钟，最后淋上热油。

芝士焗蟹盖

将蟹肉取出与洋葱、蘑菇粒翻炒，加入淡奶油和白葡萄酒调味。填回蟹壳，撒满马苏里拉芝士，烤箱200度烤15分钟至表面金黄。

蟹黄豆腐羹

蟹黄炒散后加入高汤，放入嫩豆腐丁。勾芡后淋蛋液，撒胡椒粉。口感滑嫩，蟹黄鲜味充分融入汤中。

生腌珍宝蟹

活蟹洗净切块，用高度白酒杀菌。加入蒜末、小米辣、香菜、柠檬片，冷藏腌制4小时。肉质像果冻般Q弹，清凉爽口。