甜椒的家常做法大全
甜椒颜色鲜艳、口感爽脆，适合多种烹饪方式。以下是几种经典家常做法，涵盖凉拌、热炒、炖煮等不同方式。
凉拌甜椒
材料：甜椒2个、蒜末1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许
步骤： 甜椒洗净切丝，焯水10秒后过凉水沥干。 蒜末、生抽、香醋、白糖调成酱汁，淋在甜椒上拌匀，最后滴香油增香。甜椒炒肉片
材料：甜椒2个、瘦肉200克、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺
步骤： 瘦肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 甜椒切块，热油爆炒肉片至变色后盛出。 重新起锅炒甜椒至断生，倒入肉片翻炒均匀即可。甜椒酿肉
材料：甜椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、葱花适量
步骤： 甜椒去蒂去籽，肉馅加鸡蛋、葱花、盐拌匀。 将肉馅填入甜椒，上锅蒸15分钟，出锅淋少许酱油。甜椒土豆丝
材料：甜椒1个、土豆1个、干辣椒2根
步骤： 甜椒和土豆切丝，土豆丝泡水去淀粉。 热油爆香干辣椒，先炒土豆丝至半透明，再加入甜椒丝翻炒，加盐调味。甜椒营养价值对比
| 营养成分 | 红甜椒（每100克） | 黄甜椒（每100克） |
|---|---|---|
| 维生素C | 140mg | 180mg |
| 热量 | 31kcal | 27kcal |
| 膳食纤维 | 2.1g | 1.9g |
小贴士：甜椒不宜长时间高温烹煮，以免维生素流失。紫色甜椒口感偏苦，适合搭配重口味调料。
