电饭锅蒸肉的家常做法

电饭锅蒸肉的家常做法

电饭锅蒸肉是一种简单快捷的家常菜，利用电饭锅的蒸汽功能，肉质鲜嫩多汁，适合忙碌的上班族或厨房新手。以下是几种常见做法：

原味蒸肉

材料：

• 五花肉 300克
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 盐 适量

步骤：

五花肉洗净切厚片，用料酒和盐腌制10分钟。

电饭锅内加适量水，放入蒸架，铺上姜片。

将肉片平铺在盘子里，放入电饭锅蒸煮模式，约20分钟即可。

豉汁蒸排骨

材料：

• 排骨 400克
• 豆豉 1勺
• 蒜末 2瓣
• 生抽 1勺
• 糖 少许

步骤：

排骨洗净沥干，用豆豉、蒜末、生抽和糖拌匀腌制15分钟。

电饭锅加水至蒸煮水位，放入蒸架，排骨装盘后放入。

选择蒸煮功能，25分钟后出锅，撒上葱花更香。

梅菜扣肉

材料：

• 五花肉 500克
• 梅干菜 50克
• 老抽 1勺
• 冰糖 5克

步骤：

五花肉焯水后切片，梅干菜泡发洗净。

肉片用老抽和冰糖拌匀，与梅干菜交替码入碗中。

电饭锅加水，放入蒸架，蒸制40分钟，倒扣装盘即可。

小贴士

• 蒸肉前可垫白菜叶或豆腐皮，防止粘盘。
• 若电饭锅无蒸煮功能，可用煮饭键，水稍多放。
• 肉类腌制时间越长越入味，可提前准备。

菜品	主要材料	蒸制时间
原味蒸肉	五花肉、姜	20分钟
豉汁蒸排骨	排骨、豆豉	25分钟
梅菜扣肉	五花肉、梅干菜	40分钟

电饭锅蒸肉省时省力，搭配不同调料可变化多种风味，适合家庭日常烹饪。