番薯糕家常做法大全

番薯糕家常做法大全

番薯糕是一种传统小吃，口感软糯香甜，制作方法多样。以下是几种家常做法，简单易学，适合家庭制作。

基础版番薯糕

材料：番薯500克、糯米粉200克、白糖50克、清水适量。

番薯去皮切块蒸熟，压成泥状。加入白糖搅拌均匀，再分次加入糯米粉揉成光滑面团。若面团过干可加少量清水调节。将面团分成小剂子，搓圆压扁成饼状。平底锅刷油，小火煎至两面金黄即可。

椰香番薯糕

材料：番薯400克、椰浆100毫升、粘米粉150克、白糖60克、椰蓉适量。

番薯蒸熟捣成泥，与椰浆、白糖混合。粘米粉过筛后加入番薯泥中搅拌至无颗粒。模具刷油，倒入混合物，大火蒸20分钟。出锅撒椰蓉，冷却切块食用。

芝士夹心番薯糕

材料：番薯300克、糯米粉100克、马苏里拉芝士50克、黄油20克、炼乳30克。

番薯蒸熟后加黄油、炼乳压成泥，拌入糯米粉揉成团。取小块面团包入芝士碎，搓圆后轻压成饼。烤箱预热180℃，烤15分钟至表面微焦，芝士融化即可。

低糖健康番薯糕

材料：紫薯200克、燕麦片50克、蜂蜜20克、牛奶30毫升。

紫薯蒸熟压泥，加入燕麦片、蜂蜜和牛奶拌匀。捏成小方块或圆形，放入烤箱170℃烤10分钟，或直接冷藏定型后食用。

油炸番薯糕

材料：黄心番薯500克、面粉100克、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。

番薯蒸熟压泥，加入面粉和鸡蛋搅拌成糊。取一勺糊搓圆后裹上面包糠。油温六成热时下锅炸至金黄浮起，捞出沥油。

不同做法对比

小贴士

• 番薯选择红心或紫薯，甜度更高颜色更好。
• 煎制时需小火慢煎，避免外焦里生。
• 蒸制番薯糕需冷却后再切块，避免粘刀。
• 油炸版建议用吸油纸沥干，减少油腻感。

根据口味偏好选择适合的做法，轻松在家做出美味番薯糕。