瘦肉冬瓜汤的做法大全

瘦肉冬瓜汤的做法大全

瘦肉冬瓜汤是一道清爽解暑的家常汤品，适合夏季食用。冬瓜利尿消肿，搭配瘦肉营养均衡，口感清淡鲜美。以下是几种常见的做法：

经典清炖瘦肉冬瓜汤

材料：冬瓜500克、猪瘦肉200克、姜片3片、盐适量、清水适量。

猪瘦肉切薄片，用清水浸泡10分钟去血水。冬瓜去皮去瓤，切块备用。锅中加水烧开，放入瘦肉片和姜片，小火炖煮20分钟。加入冬瓜块继续炖煮15分钟至冬瓜透明，加盐调味即可。

薏米瘦肉冬瓜汤

材料：冬瓜300克、瘦肉150克、薏米50克、枸杞10克、盐少许。

薏米提前浸泡2小时。瘦肉切小块焯水备用。冬瓜切块后与瘦肉、薏米一同放入砂锅，加水大火煮沸后转小火炖1小时。出锅前加入枸杞和盐。

快手版冬瓜瘦肉汤

材料：冬瓜400克、肉末100克、葱花适量、胡椒粉少许。

冬瓜切薄片，锅中放少量油炒香肉末。加入冬瓜片翻炒1分钟，倒入热水煮5分钟。撒葱花和胡椒粉即可食用。

不同做法对比表

烹饪小贴士

选择冬瓜时以表皮光滑、重量沉甸为佳。瘦肉建议用里脊或后腿肉，口感更嫩。炖汤时水要一次加足，避免中途加水影响汤品口感。喜欢浓郁味道可加入1个蜜枣或2颗干贝提鲜。

冷藏保存的冬瓜汤再次加热时需煮沸，建议24小时内食用完毕。肠胃虚弱者可多加2片生姜驱寒。