白萝卜跟什么炒好吃

白萝卜炒肉片

白萝卜的清甜与肉片的鲜嫩搭配，口感丰富。建议选用猪里脊或五花肉，切片后用生抽、料酒腌制10分钟。白萝卜切薄片，热锅冷油爆香蒜末，先炒肉片至变色，再加入白萝卜翻炒，最后加盐、蚝油调味，撒葱花出锅。

白萝卜炒虾仁

鲜虾去壳挑线，用姜丝和胡椒粉腌制去腥。白萝卜切丝焯水30秒去除辛辣味。热油炒香虾仁至变色盛出，重新起锅炒白萝卜丝，加少许高汤焖软后倒入虾仁，淋香油提香。

白萝卜炒鸡蛋

鸡蛋打散加盐搅匀，炒至凝固备用。白萝卜切细丝，用少量猪油煸炒至透明，加入鸡蛋翻炒，撒白胡椒粉增香。适合早餐搭配粥品。

白萝卜炒腊肠

广式腊肠切片煎出油脂，白萝卜切块焯水。用腊肠油炒香白萝卜，加少许糖和生抽平衡咸味，最后拌入腊肠翻炒均匀。

白萝卜炒木耳

木耳泡发焯水撕小块，白萝卜切片。热油爆香小米椒，先炒木耳至噼啪作响，再加入白萝卜片，淋一勺香醋提升爽脆感。

经典搭配组合速查表

小贴士：白萝卜预先焯水或盐腌可减少涩味；搭配荤菜时，用动物油脂（如猪油）更香润。