白薯怎样做好吃

白薯的经典烤制方法

将白薯洗净擦干，用叉子在表面扎小孔帮助透气。烤箱预热200℃，烤盘铺锡纸，白薯直接放入中层烤40-60分钟（视大小调整），中途翻面一次。用筷子能轻松穿透即熟，切开后淋蜂蜜或搭配黄油更香浓。

拔丝白薯的甜蜜做法

白薯去皮切滚刀块，清水浸泡去淀粉后沥干。油温六成热下锅炸至表面金黄捞出。锅中留底油加白糖（比例1:1），小火熬至琥珀色，倒入白薯快速翻炒裹糖，装盘前撒芝麻。趁热食用能拉出细丝。

低脂蒸白薯技巧

选择粗细均匀的白薯段，冷水上锅蒸制。蒸锅水沸腾后调中火，20分钟后用筷子测试熟度。关火焖5分钟更软糯，去皮后可直接食用，或压泥搭配酸奶、坚果作为减脂餐。

咸香芝士焗白薯

蒸熟的白薯对半切开，挖出薯肉与牛奶、黑胡椒拌匀。薯壳内铺一层马苏里拉奶酪，填入薯泥后再撒满芝士碎。烤箱180℃烤15分钟至表面出现焦斑，出炉后点缀欧芹碎。

白薯粥的养生煮法

大米与白薯丁按2:1比例放入砂锅，加水煮沸后转文火慢熬。期间搅拌防止粘底，待粥体粘稠时加入枸杞。食用前拌入少许桂花酱，适合秋冬暖胃。冷藏后口感更佳。