章鱼怎么烧好吃

清蒸章鱼

清蒸是最能保留章鱼原汁原味的做法。选择新鲜的小章鱼，清洗干净后去除内脏。在蒸锅中加水烧开，放入章鱼蒸5-8分钟即可。蒸好的章鱼蘸芥末酱油或姜醋汁食用，鲜嫩爽口。

红烧章鱼

红烧章鱼需要先将章鱼焯水去腥。热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入章鱼翻炒。加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，小火炖煮15分钟。最后大火收汁，撒上葱花。

辣炒章鱼

辣炒章鱼适合喜欢重口味的人。章鱼切段焯水备用。锅中放油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。放入章鱼翻炒，加入青红椒、洋葱等配菜。调味后快速翻炒出锅。

章鱼小丸子

面糊调匀后倒入丸子模具，放入章鱼粒和卷心菜。煎至金黄翻面，刷上照烧酱，撒木鱼花和海苔碎。

凉拌章鱼

章鱼煮熟后切薄片，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。用蒜泥、辣椒油、香醋、生抽、白糖调成酱汁拌匀。冷藏半小时后食用更爽口。

烧烤章鱼

整只章鱼清洗干净，用竹签固定造型。刷上烧烤酱，放在炭火上烤制。烤制过程中不断翻动，直到表面焦香。可以撒上孜然、辣椒粉等调料。