简单素食菜谱大全

家常素食菜谱推荐

凉拌黄瓜木耳 黄瓜1根切片，干木耳10克泡发焯水，加蒜末、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺拌匀。冷藏15分钟更爽口，热量约80大卡/份。

番茄豆腐煲 嫩豆腐300克切块，番茄2个炒出汁，加清水500ml煮沸。放入豆腐、盐1小勺、白胡椒粉少许，小火炖10分钟，撒葱花出锅。

快手素菜便当搭配

创意素食料理

咖喱鹰嘴豆卷饼 熟鹰嘴豆150g压碎，加咖喱粉1勺炒香。全麦饼皮加热后铺生菜叶、咖喱豆泥，卷起切段。蛋白质含量达12g/份。

烤时蔬沙拉 西兰花、紫薯、樱桃番茄各100g切块，橄榄油1勺+海盐拌匀。200℃烤25分钟，搭配芝麻酱食用。富含花青素和膳食纤维。

应季素食选择

秋季推荐栗子香菇焖饭：鲜香菇6朵切片，熟栗子100g，与大米同煮。起锅前淋1勺酱油，撒松子仁。冬季可做红枣桂圆银耳羹，银耳50g泡发后撕小朵，与去核红枣10颗、桂圆肉20g慢炖1小时。