粉丝的做法大全家常

家常粉丝的做法大全

粉丝是一种常见的食材，口感爽滑，适合多种烹饪方式。无论是炒、煮、凉拌还是蒸，都能做出美味的家常菜。以下是几种常见的家常粉丝做法。

蚂蚁上树

材料：粉丝100克、猪肉末150克、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、料酒1勺。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。加入豆瓣酱炒出红油，倒入料酒、生抽、老抽和糖调味。最后放入粉丝翻炒均匀，加少量水焖煮片刻，收汁后撒上葱花即可。

凉拌粉丝

材料：粉丝100克、黄瓜1根、胡萝卜半根、蒜末适量、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、辣椒油适量。

粉丝煮熟后过冷水沥干。黄瓜和胡萝卜切丝，与粉丝一起放入大碗中。加入蒜末、生抽、醋、香油和辣椒油拌匀即可。喜欢酸辣口味的可以多加醋和辣椒油。

粉丝蒸扇贝

材料：扇贝6个、粉丝50克、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、葱花适量。

粉丝泡软后剪短，铺在扇贝上。蒜末用油爆香，加入生抽、蚝油和糖调成蒜蓉酱。将蒜蓉酱均匀铺在粉丝上，蒸锅水开后蒸5-6分钟。出锅后撒上葱花即可。

粉丝煲

材料：粉丝100克、虾仁100克、香菇3朵、青菜适量、高汤500毫升、盐适量、胡椒粉少许。

粉丝泡软备用。虾仁洗净，香菇切片。锅中倒入高汤煮沸，放入香菇和虾仁煮2分钟。加入粉丝和青菜，煮至粉丝透明。最后加盐和胡椒粉调味即可。

常见粉丝家常做法对比

粉丝的做法多样，可以根据个人口味和食材搭配灵活调整。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添丰富的口感。