紫洋葱的做法大全家常

紫洋葱凉拌木耳

紫洋葱切细丝，木耳提前泡发焯水后撕成小朵。将两者混合，加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油拌匀。冷藏20分钟更爽脆，撒芝麻增香。

紫洋葱炒牛肉

牛肉逆纹切片用料酒、淀粉腌制10分钟。热油爆香蒜片，牛肉快速滑炒至变色盛出。紫洋葱切块煸炒至透明，加蚝油、黑胡椒调味，最后倒入牛肉翻炒均匀。

紫洋葱鸡蛋饼

紫洋葱切碎丁与鸡蛋液（3个）混合，加盐、白胡椒粉搅拌。平底锅刷油倒入蛋液，小火煎至定型翻面，两面金黄后切块。可搭配番茄酱食用。

紫洋葱泡菜

所有材料拌匀装密封罐，室温发酵1天后冷藏保存。

紫洋葱烩海鲜

鲜虾、鱿鱼圈焯水备用。紫洋葱切宽条与彩椒同炒，加番茄酱、白葡萄酒炖煮3分钟。放入海鲜翻炒，撒欧芹碎出锅。建议搭配法棍面包蘸食汤汁。

紫洋葱沙拉

紫洋葱切薄片冰水浸泡去辛辣。混合樱桃萝卜片、黄瓜片、紫甘蓝丝，淋入橄榄油、柠檬汁、蜂蜜调制的油醋汁。表面擦帕玛森芝士碎提升风味层次。